Rimti sutrikimai yra veiksniai, lemiantys per maistą plintančias ligas, todėl juos reikia nedelsiant spręsti. Smulkūs pažeidimai susiję su maisto gamybos priežiūra ir valymu.
Rimtas pažeidimas: kambario temperatūroje laikomo maisto lėkštės nespėja išimti maisto iš temperatūros kontrolės.
Nedidelis pažeidimas: maisto saugos mokymo nebaigimas. Kiauliena buvo sukrešėjusi krauju ir buvo perpakuota be etiketės.
Nedidelis pažeidimas: Ledų tortų indai, pagaminti vietoje ir laikomi klientų savitarnos šaldytuvuose, nėra tinkamai paženklinti, kaip reikalauja teisės aktai. Maisto žiedai nėra įprasti diržai. Dvi vienkartinių ledų tortų indelių šūsniai laikomi atviri arba apversti galinėje sausoje laikymo vietoje. Daiktai turi būti saugomi, kad būtų išvengta užteršimo.
Rimtas pažeidimas: citrinas ir agurkus laikykite šaldytuve po vienu konteineriu žalios jautienos ir vienu konteineriu žalių krevečių. Ryžiai sušiams 70 laipsnių, kambario temperatūrą pasiekti 8:30.
Nedidelis pažeidimas: maistas, kumpis, kalakutiena ir kt., paruošti salotų barui 58 laipsnių temperatūroje ant paruošimo stalo.
Šiurkštus pažeidimas: dėl popierinių rankšluosčių trūkumo darbuotojai nusiplovę rankas išdžiovina drabužius. Kukas plikomis rankomis renka ir puošia krevečių kokteilį. Kitas virėjas plikomis rankomis pakavo užsakymą išsinešimui. Virėjo kriaukle ar padavėjo kriauklėje nėra popierinių rankšluosčių.
Neesminiai pažeidimai: bent vienas asmuo, turintis priežiūros ir valdymo pareigas bei įgaliojimus vadovauti ir kontroliuoti maisto ruošimą ir patiekimą, turi būti atestuotas maisto apsaugos vadovas, įrodęs, kad jis atitinka reikiamą informacijos įgūdžių lygį. Nėra baro kriauklės ženklo. Kelios pjaustytų vaisių talpos baro šaldytuve yra be datos. Ant grindų buvo sukrautos dėžės su traškučiais ir konservais. Šiukšliadėžė moterų tualete neužsidarė.
Neesminiai pažeidimai: bent vienas asmuo, turintis priežiūros ir vadovavimo pareigas bei įgaliojimus vadovauti ir kontroliuoti maisto ruošimą ir patiekimą, turi būti atestuotas maisto apsaugos vadovas, įrodęs, kad jis atitinka reikiamą informacijos įgūdžių lygį.
Nedidelis pažeidimas: 0 ppm pieno rūgšties koncentracija Sani statinėse. Dezinfekavimo priemonė, gauta iš pieno rūgšties, 0 ppm. Ledų šaukštai laikomi stacionariame kibire 74 laipsnių temperatūroje. Ant ventiliatoriaus dėžutės šaldytuve susidarė ledas.
Neesminiai pažeidimai: bent vienas asmuo, turintis priežiūros ir vadovavimo pareigas bei įgaliojimus vadovauti ir kontroliuoti maisto ruošimą ir patiekimą, turi būti atestuotas maisto apsaugos vadovas, įrodęs, kad jis atitinka reikiamą informacijos įgūdžių lygį.
Nedidelis pažeidimas: galanterijos sandėlio aukšte laikomos vienkartinių išsinešti skirtų prekių dėžės.
Nedidelis pažeidimas: Maisto darbuotojas nelaiko barzdos. Po trijų skyrių kriaukle dezinfekuojamojo tirpalo skyrius yra pusiau užpildytas kibiras tirpalo, kuris nuteka, kai skyrius išleidžiamas iš sandariklio. Išorėje esanti kraiko dėžė nebuvo uždaryta.
Rimtas pažeidimas: Maisto tarnybos darbuotojas suvalgė gabalėlį pjaustydamas visą ananasą. Maisto tiekėjai, suvalgę ananaso griežinėlį, vienkartinių pirštinių nekeitė.
Neesminiai pažeidimai: bent vienas asmuo, turintis priežiūros ir vadovavimo pareigas bei įgaliojimus vadovauti ir kontroliuoti maisto ruošimą ir patiekimą, turi būti atestuotas maisto apsaugos vadovas, įrodęs, kad jis atitinka reikiamą informacijos įgūdžių lygį. Mažmeninės prekybos maistu licencija pasibaigė.
Rimtas pažeidimas: žaliaviniai kiaušiniai laikomi šaldymo kamerose, nesupakuoti jau paruošti vartoti maisto produktai. Ant nedidelio stalo: 57 laipsnių majonezui, 50 laipsnių pomidorams, 47 laipsnių pjaustytoms salotoms. Supjaustyti pomidorai išdėliojami į krūvą ant šaltos lėkštės. Viršutinio sluoksnio pomidorų temperatūra yra 50 laipsnių.
Smulkūs pažeidimai: ant grindų yra kibirai audinių, užpildytų cheminėmis dezinfekavimo priemonėmis. Dezinfekavimo priemonės koncentracija būgne yra 0 ppm. Indų plovimo zonoje esantis dozatorius tuščias.
Neesminiai pažeidimai: bent vienas asmuo, turintis priežiūros ir vadovavimo pareigas bei įgaliojimus vadovauti ir kontroliuoti maisto ruošimą ir patiekimą, turi būti atestuotas maisto apsaugos vadovas, įrodęs, kad jis atitinka reikiamą informacijos įgūdžių lygį. Yra keletas plytelių grindų, kurias reikia pakeisti. Priglobtos licencijos galiojimo laikas baigiasi 2022 m. liepos 31 d.
Neesminiai pažeidimai: bent vienas asmuo, turintis priežiūros ir vadovavimo pareigas bei įgaliojimus vadovauti ir kontroliuoti maisto ruošimą ir patiekimą, turi būti atestuotas maisto apsaugos vadovas, įrodęs, kad jis atitinka reikiamą informacijos įgūdžių lygį.
Rugsėjo 26 d. – Gathering Point, 4677 W. Sunset Avenue, Springdale; Northwest Specialist Hospital, 3873 N. Parkview Drive, Fayetteville; Springdale vidurinės mokyklos krepšinio klubas, 1103 W. Emma Ave., Springdale; Springdale School Warehouse, 1612A E. Emma Avenue, Springdale, St. Joseph Catholic School, 1722, N. Starr Drive, Fayetteville, White Oak Station, 1940, N. Crossover Road, Fayetteville.
Rugsėjo 27 d. – Hampton Inn & Suites, 1700 48th Street, Springdale, Linkolno/Aramarko vidurinė mokykla, 201 E. School St., Lincoln, Neil Cafe, 806 N. Thompson St., Springdale, Southwest Junior High School, 1807 Princeton Ave, Springdeilas
Rugsėjo 28 d. – Crisis Brewing, 210 S. Archibald Yell Blvd., Fayetteville, Dollar General Store, 548 E. Henri De Tonti Blvd., 548 E. Henri De Tonti Blvd., Tontitown, Elkins Community Center, 162 Doolin Street, Elkins, Hellstern vidurinė mokykla, 771 HarBer Ave., Springdale, Rick's Kepyklėlė, 1220 N. College Ave., Fayetteville.
Rugsėjo 29 d. – Cold Stone Oil Mill, 160 E. Joyce Blvd., Suite 109, Fayetteville, Linkolno vidurinės mokyklos FFA priekaba, 1392 E. Pridemore Drive, Linkolnas
Šio dokumento negalima atgaminti be raštiško Arkansas Democtic Gazette Corporation leidimo.
„Associated Press“ medžiaga priklauso autorių teisėms © 2022, „The Associated Press“ ir negali būti skelbiama, transliuojama, perrašyta ar platinama. „Associated Press“ tekstas, nuotraukos, grafika, garso ir (arba) vaizdo medžiaga negali būti tiesiogiai ar netiesiogiai skelbiama, transliuojama, perrašyta transliacijai, skelbiama ar perskirstoma jokioje laikmenoje. Nė viena iš šių AP medžiagų arba bet kuri jos dalis negali būti saugoma kompiuteryje, išskyrus asmeninį ir nekomercinį naudojimą. „Associated Press“ neprisiima atsakomybės už jokius vėlavimus, netikslumus, klaidas ar praleidimus, atsiradusius dėl jų, arba už bet kokius nuostolius, atsiradusius dėl viso ar bet kurios jo dalies perdavimo ar pristatymo arba dėl bet kurios iš pirmiau minėtų dalykų. Visos teisės saugomos.
Paskelbimo laikas: 2022-10-14